Chef de partie

Chef de partie



Villa Sauvage est le restaurant bistronomique du groupe Sauvage.
Niché dans une ancienne villa créole pleine de charme, Villa Sauvage offre différents espaces chaleureux pour garantir une expérience client sur mesure.
Notre Cuisine, notre Bar à Cocktails ainsi que notre carte des vins sont travaillés avec passion et gourmandise pour que nos clients passent un moment mémorable dans une ambiance chic et décontractée.

Nous recherchons un chef de partie H/F pour compléter notre équipe.
Vous aurez comme mission :
- Réaliser la mise en place nécessaire à son poste en fonction du volume habituel des ventes et des éventuelles consignes de son chef,
- Inventaire du stock lié à son poste et réalisation d'une liste de mise en place de manière autonome (vérification des DLC, des ruptures de produits.), et en fin de mois,
- Vérifier que rien ne manque lors de la mise en place et au moment du service,
- Préparer des plats chauds ou froids selon des fiches techniques,
- Être organisé et tenir son poste de travail dans le respect des règles d'hygiènes en vigueur durant toute la durée de son service (remettre les aliments au frais, les produits à leur place, le plan travail doit toujours être propre.)
- Participer et contrôler l'entretien du matériel de mise en place,
- Veiller au bon déroulement du service et assurer la fluidité du service,