Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Salaire : Horaire de 11.88 Euros

Pour un établissement acceuillant des enfants ( 120 enfants environs ) vos missions seront :
- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits - Préparer les viandes et les poissons - Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires - Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ... - Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine - Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire sous le couvert du chef
Activités secondaires :
Organiser le tri des déchets - Préparer des buffets - Organiser des repas thématiques - Assurer le service et la plonge -
diplôme exigé ou souhaité : CAP cuisinier avec expérience en restauration collective Méthode ex HACCP, Plan de Nettoyage et de Désinfection
Savoir faire :
-Détecter les dysfonctionnements et les signaler -Prendre des initiatives - Organiser son travail et son espace de travail - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
savoir-etre :
Etre réactif, - Etre rigoureux, - Esprit d'initiative - Etre force de proposition - Etre polyvalent
Du lundi au vendredi de 07h00 à 14h00