Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Salaire : Mensuel de 1900 Euros sur 12 mois

Dans le cadre de son développement, l'EPIC recherche un CUISINIER en RESTAURATION RAPIDE pour ces SNACKS.
Le/la Cuisinier(e) en restauration rapide assure la préparation des plats dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions et responsabilités :
1. Préparation des plats :
- Préparer et cuisiner les plats de la carte (sandwiches, salades, bokits, snacks, etc.) dans le respect des recettes et des consignes du responsable.

2. Gestion des stocks et des approvisionnements :
- Vérifier la disponibilité des ingrédients nécessaires pour la production des plats.
- Participer à la gestion des stocks (réception des produits, stockage, inventaire).
- Signaler les besoins en réapprovisionnement au responsable de cuisine.

3. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire :
- Appliquer les normes HACCP (Hygiène, Alimentation, Sécurité, Contrôle) pour garantir la sécurité des produits préparés.
- Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine, des espaces de travail et des équipements utilisés.
- Assurer un contrôle de la qualité des produits et de leur conservation.

4. Participation à l'amélioration de l'offre de restauration :
- Proposer des suggestions pour améliorer l'offre de plats en fonction des retours des clients et des tendances.

Compétences techniques :
- Connaissance des techniques de cuisson adaptées à la restauration rapide (grillades, fritures, etc.)
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Capacité à travailler avec des équipements de cuisine professionnels (grills, friteuses, etc.)

Compétences relationnelles :
- Sens de l'organisation et de la rigueur
- Bonne communication et capacité à travailler en équipe

Formation et expérience :
- Formation de base en cuisine (CAP/BEP Cuisine ou équivalent)
- Expérience en restauration rapide ou traditionnelle appréciée, mais débutants acceptés

Lieu de travail : Beauport « Pays de la canne » 97117 Port Louis