Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère

Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère



Guyane RH recherche pour son client un boulanger tourier (H/F).

Dans ce cadre, vos missions principales seront les suivantes :

- Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie ;
- Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou la viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse ;
- Préparer et réaliser des pâtes, crèmes, ganaches, et autres bases ;
- Assurer la cuisson des produits ;
- Participer à Ia création et au renouvellement de la carte des produits ;
- Maîtriser les techniques de congélation ;
- Appliquer et être garant(e) des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et participer à l'entretien des machines ;
- Renseigner et orienter les clients avec courtoisie ;
- Participer à l'implantation des produits (vitrine, achalandage) ;
- Gérer l'état des stocks et identifier les besoins en approvisionnement et proposer des alternatives en cas de rupture de produits.