Pâtissier tourier / Pâtissière tourière

Pâtissier tourier / Pâtissière tourière



Le/la tourier(ère) prépare et fabrique les pâtes pour les tartes, les gâteaux et les viennoiseries (pâtes briochées, pâtes à tarte, pâtes feuilletées, pâtes levées .) ainsi que les crèmes et les produits traiteur dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé, de sécurité et de protection de l'environnement.

Il/elle s'occupe également du tourage, du détaillage, du fonçage et du moulage des pâtes.

Il/elle contribue à la mise en valeur des produits finis et renseigne le personnel de vente, participant ainsi à l'acte de vente.

Les missions sont:
Réception, contrôle et stockage des matières et marchandises
Préparation et organisation de son activité
Fabrication des pâtes et des crèmes dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
Conditionnement, présentation et mise en valeur des produits
Entretien et nettoyage des locaux, du matériel et du poste de travail
Communication avec l'équipe de vente et l'équipe du laboratoire