Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine



Structure hôtelière en plein développement, chaleureuse et à taille humaine, nous portons une attention particulière au service et à l'expérience client. ILOMA (ex Hotel Corail Résidence) est un nouveau concept centré sur l'humain, le bien-être, les ressources locales et l'éco-tourisme.

Dans le cadre de son développement, ILOMA recherche son nouveau CHEF DE CUISINE

Vous êtes imaginatif, inspiré, passionné ? Vous aimez vous dépasser, donner le meilleur de vous-même pour satisfaire le Client ?
Si vous êtes aussi ouvert d'esprit, curieux, doté d'un excellent relationnel, vous êtes peut être notre Chef !

Véritable levier de fidélisation de notre clientèle, la restauration est essentielle dans notre établissement. Vous avez donc un rôle clé à jouer !
Notre crédo ? Une cuisine bistronomique d'inspiration créole, avec des recettes simples, des assiettes belles et colorées et des saveurs authentiques !
A travers votre cuisine, vous participerez à véhiculer notre image de marque.

Rattaché(e) à la Directrice de la structure, le/la Chef de Cuisine propose la carte, participe à la préparation des plats, s'assure de l'approvisionnement constant des stocks, applique et fait appliquer les règles d'hygiène.
Passionné(e) par la cuisine, il/elle assure la qualité de la production tout en veillant en permanence à la rentabilité et à la profitabilité de cette dernière, par le respect des fiches techniques. Manager de terrain, il/elle contribue, quotidiennement, à faire de la cuisine et du restaurant un lieu de vie et de partage et est garant(e) de l'expérience client dans son assiette.

Vos meilleurs atouts :

- Issu(e) d'une formation cuisine, vous maîtrisez la plupart des techniques culinaires
- Vous justifiez d'une expérience significative de plusieurs années sur un poste similaire au sein d'un restaurant.
- Soigneux(se) et rigoureux(se), vous êtes intransigeant(e) sur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et maîtrisez les normes HACCP
- Vous êtes anti-gaspillage et mettez des actions en œuvre pour l'éviter
- Vous avez un regard aiguisé sur la présentation des assiettes.
- Vous aimez transmettre votre passion et votre savoir-faire à votre équipe.


Ce que nous pouvons vous offrir :

- Un régime de mutuelle et prévoyance avantageux
- Un travail dans un cadre paradisiaque
- Un environnement de travail convivial basé sur l'entraide et l'esprit d'équipe
- Un management de proximité accessible


Contrat à définir ensemble : CDD, CDI, extra, temps plein, temps partiel