Directeur / Directrice de la restauration

Directeur / Directrice de la restauration



Directeur de la Restauration H/F

Poste en CDI temps plein. Rémunération selon profil.

Chargé de développer la rentabilité du restaurant, Femme /Homme de terrain et de relations publiques, il entretient l'image et la bonne réputation de l'établissement.

- Expérience réussie de 8 ans minimum dans un poste de responsable restauration: élaborer et contrôler le budget de fonctionnement de chaque point de vente, superviser la gestion des achats, participer à la création de la carte et à la fixation des prix des menus en collaboration avec le chef de cuisine et le directeur de l'hôtel.
- Capacités managériales avérées pour encadrer, animer, former et manager les équipes
- Esprit créatif, volonté d'amélioration continue.
- Contrôler et gérer les coûts et la masse salariale

** PROFIL **

- Maîtriser les outils informatiques Word, Excel, Outlook, VEGA
- Expérience outre-mer serait un plus

** L'ENTREPRISE **

Groupe hôtelier implanté en Martinique,
recherche un DIRECTEUR DE LA RESTAURATION (H/F) pour un de ses hôtels de loisirs avec importante activité banquets & séminaires,