Directeur / Directrice de restaurant

Directeur / Directrice de restaurant



Avec ses 102 restaurants et ses 3700 collaborateurs, Hippopotamus, c'est l'enseigne de steakhouse à la française où l'on aime déguster une viande de qualité sélectionnée et cuite dans les règles de l'art, et ce depuis 1968 !
L'enseigne poursuit actuellement sa transformation pour redynamiser la marque et rester fidèle aux fondamentaux qui ont fait son succès.
Nos équipes s'engagent au quotidien à offrir à nos clients un véritable moment de convivialité et de générosité.
Hippopotamus en quelques chiffres :
237 couverts par jour en moyenne par restaurant
25 personnes en moyenne par restaurant
10 millions de repas servis en 2019
Vos missions :
En tant que Directeur adjoint, vous accompagnez le Directeur dans la gestion et le pilotage du restaurant :
Vous participez au développement du chiffre d'affaires et à l'atteinte des objectifs fixés pour le restaurant.
Vous soutenez le Directeur dans l'analyse des performances et la gestion administrative et financière de l'établissement.
Vous jouez un rôle clé dans l'intégration, la formation et le développement des collaborateurs : coaching, suivi, communication, et motivation sont vos priorités.
Vous contribuez à la fidélisation de la clientèle en veillant à la qualité de service et à l'expérience client.
Vous êtes garant du respect des normes et des procédures internes, notamment en matière d'hygiène, de sécurité et de réglementation.
Vous maîtrisez les bases de la gestion d'un compte d'exploitation.
Véritable bras droit du Directeur, vous êtes organisé(e), proactif(ve) et avez un excellent relationnel.
Commerçant(e) et manager dans l'âme, vous savez fédérer vos équipes et insuffler une dynamique positive.
Dynamisme, esprit d'équipe et enthousiasme font partie de vos atouts.
Une première expérience en gestion ou management dans le domaine de la restauration est un plus, mais nous sommes également ouverts à des profils souhaitant évoluer rapidement.
L'ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.