Maître / Maîtresse de chai

Maître / Maîtresse de chai

Salaire : Horaire de 11.88 Euros sur 12 mois

Sous la responsabilité du Responsable de production et en collaboration avec tous les services de la distillerie,

L'opérateur(trice) de cuverie de fermentation aura pour missions

o En campagne :
- L'opérations de remplissage des cuves de fermentation, coupage, soutirage, vidange.
- Ajout de compléments de fermentation (levures, sel, acide, antimousse).
- Nettoyage des fonds de cuve
- Prises d'échantillons aux différentes étapes de fermentation.
- Réalisation des opérations de nettoyage des lignes de jus, coupage, soutirage par rinçage, passage de vapeur ou de soude.

o Hors campagne :
- Nettoyage des cuves de fermentation.


o Ses compétence en QHSE lui permettront de :
- Réalise ses missions dans le respect des consignes en vigueur sur le site (conditions d'hygiène, de sécurité, conditions de travail, politique environnementale)
- Se réfère aux consignes d'exploitation du poste, au règlement intérieur, à l'affichage quant au tri, etc.
- Fait respecter ces consignes dans le périmètre de sa zone de travail.

o Autres tâches :
- Peut être amené à participer à différentes tâches sur le site (manutention, opérations de nettoyage.)