Pâtissier / Pâtissière

Pâtissier / Pâtissière



Rattaché(e) au Responsable de site, vous préparez et confectionnez des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos principales missions seront :
* Procéder à la cuisson de produits de pâtisserie
* Effectuer le montage et la décoration des produits (assemblage de couches de biscuit, de crème, nappage, glaçage)
* Préparer et confectionner des produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Sélectionner et doser les ingrédients (crème à froid, crème végétale.) pour la réalisation des crèmes et des glaçage
* Planifier et réaliser la production selon les commandes clients, selon les produits en stock, la saisonnalité (Noël, fête des mères, communion, mariage, .) ou les recommandations de votre manager
* Préparer les réassorts après vérification des vitrines
* Suggérer les quantités à commander pour éviter les ruptures sur les produits les plus vendus
* Veiller à la bonne tenue de l'espace de travail (propreté, rangement, entretien du matériel).
Compétences requises :
* Rigueur
* Rapidité
* Goût du produit
* Esprit d'ordre
* Capacité d'innovation
* Esprit d'équipe
Connaissances requises :
* Normes d'hygiène et de qualité
* Savoir utiliser un laminoir
* Maîtrise de la composition des différents produits en boulangerie et en pâtisserie
Profil :
Issu d'un CAP ou BEP, vous justifiez d'une première expérience dans le domaine de la pâtisserie et/ou de la boulangerie.
Contrat : 39 h / semaine
Type d'emploi : CDI, CDD
Rémunération : 2 019,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel