Assistant / Assistante manager en restauration

Assistant / Assistante manager en restauration

Salaire : Mensuel de 1850.0 Euros à 2250.0 Euros sur 12.0 mois

Franchise de restauration rapide sucrée/salée, healthy et gourmande de 40 points de vente en métropole recherche son assistant manager pour son site de Saint-Denis à La Réunion.
Vous avez :
-Le sens des responsabilités
-L'envie de faire grandir une équipe
-Le goût du challenge
-L'envie de faire décoller votre carrière
Nous vous offrons l'opportunité d'exercer vos talents aux côtés du manager avec une équipe de 5 collaborateurs.
Vos principales missions :
LE SERVICE
- S'assurer de la satisfaction de la clientèle et d'une bonne qualité de service dans un délai raisonnable.
- Contrôler la fluidité de la prise de commande et la rapidité du service.
- Veiller à fidéliser au mieux la clientèle et mener le cas échéant des actions correctives
- Aider les équipiers avec présence dans la cuisine, au comptoir et dans la salle pour limiter le temps d'attente des clients.
LA GESTION
- Application des procédures d'ouverture et de fermeture du restaurant
- Garantir la bonne application des indicateurs de qualité et mise en place des actions correctives
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Veiller à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel
- Approvisionnement des matières premières et des produits d'entretien, suivi des stocks de marchandises
- Élaboration du budget prévisionnel et à l'analyse des comptes d'exploitation
LE MANAGEMENT
- Assister le directeur dans le recrutement, l'intégration et la formation
- Organisation des entretiens d'évaluation de performance
- Élaboration des plannings et contrôle du bon fonctionnement du système de pointage
- Gestion administrative du personnel : contrats, présences, congés payés, visites médicales
- Animation des briefings de pré-service et fin de service, garantir le bon esprit d'équipe et la motivation
- Appliquer des sanctions si nécessaires
Profil recherché
Savoirs / Compétences :
- Accueil clients
- Connaissance des techniques de vente
- Procédure d'encaissement
- Technique de production culinaire
- Gestion des stocks et des produits
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Connaissances en législation sociale
- Techniques de recrutement
Savoir-être :
- Sens du contact et de la satisfaction client
- Dynamisme et réactivité
- Respect des standards et des processus
- Ponctualité
- Goût pour le travail d'équipe
- Rigueur
- Polyvalence et adaptabilité
- Disponibilité
- Prise d'initiatives
- Capacité en management d'équipe
Notre défi vous intéresse ? Envoyez nous sans plus tarder votre candidature !