Boulanger / Boulangère

Boulanger / Boulangère



Vous réalisez nos différents pains conformément à nos recettes, nos méthodes et nos valeurs. Vous maîtrisez le pétrissage, le façonnage et les différentes cuissons. Vous veillez au respect des règles d'hygiène, de sécurité. Afin de permettre une bonne rotation des plannings de chaque membre de l'équipe, vous alternez des prises de postes en ouverture, journée et fermeture.
Semaine de 35 à 39 heures hebdomadières.

vos missions seront :

Ouvrir la boulangerie tôt le matin
Nettoyer l'équipement et les ustensiles de cuisine avant utilisation
Peser la farine et les autres ingrédients pour préparer la pâte
Préparer différents types de pains, comme des baguettes, pains aux graines ou bretzels
Régler la température du four pour assurer une cuisson parfaite
Mélanger différents ingrédients pour créer des garnitures de gâteaux et tartes (ex. ganache au chocolat, sauce au caramel, fruits)