Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine



Lieu : Restaurant en bord de mer, Fort Envoi

Capacité : Environ 250 couverts

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique dans notre restaurant de renom situé en bord de mer. Ce poste offre une opportunité unique de travailler dans un cadre exceptionnel, avec une équipe motivée et une clientèle exigeante.

Profil recherché :

Expérience significative en tant que Chef de Cuisine dans des établissements à fort envoi.
Maîtrise parfaite des techniques culinaires et des normes HACCP.
Capacité à gérer une équipe en cuisine, à fédérer et à motiver.
Compétence en gestion des coûts (achats, gestion des stocks, optimisation des marges).
Autonomie, réactivité et capacité à travailler sous pression.
Sens aigu de l'organisation et rigueur dans la gestion de la cuisine.

Missions :

Diriger et superviser la brigade en cuisine.
Élaborer et mettre en œuvre les cartes et menus en fonction des produits de saison.
Assurer la qualité des plats servis et le respect des standards de l'établissement.
Gérer l'organisation de la cuisine et la répartition des tâches.
Veiller à la gestion des stocks et des commandes tout en optimisant les coûts.
Contrôler et maintenir un environnement de travail conforme aux normes d'hygiène et de sécurité.

Conditions :

Salaire modulable selon expérience et profil.
Poste à temps plein avec des perspectives d'évolution.
Environnement de travail dynamique, avec des services à forte affluence.
Si vous êtes un(e) Chef de Cuisine passionné(e), compétent(e), capable de diriger une équipe et de gérer efficacement une cuisine à fort envoi, nous serions ravis de vous rencontrer !