Chef de partie
Annonce modifiée le 03/10/2024
- Type de contrat : CDI
- Expérience : > 3 ans
- Qualification : Salarié
- Secteur métier : Hôtellerie, Restauration, Café, Tourisme
Salazie (97433)
Emploi
Offre
Chef de partie
Salaire : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12 mois
Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de cuisine, vous prendrez en charge les réalisations culinaires qui relèvent de votre spécialité. Vous assurerez la gestion de stock, en informerez votre hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journaliser. Vous managerez votre commis. Vous devez maîtriser tous les types de cuisson de tous les aliments. Vous pratiquez le désossage de viandes et leur mise en portion, la préparation de volaille, poissons, crustacés....et assurerez le stockage en chambre froide. Vous assurerez la préparation de plats chauds ou froids, la bonne marche en avant et la bonne rotation de mise en place.
