Chef de partie

Chef de partie

Salaire : Mensuel de 2210.0 Euros à 2211.0 Euros sur 12.0 mois

Dans le respect du concept des restaurants La Boucherie, garantir la qualité des productions culinaires et assurer le service aux postes entrées, garnitures et desserts.
Activités
- Respecter les normes d'hygiènes dans le cadre de l' HACCP, avant, pendant et après le service.
- Respecter les consignes de sécurité de l'établissement.
- Etre opérationnel aux postes entrées, garnitures et desserts.
- Contrôler les approvisionnements : réception, rangement et rotation.
- Connaitre parfaitement les produits de la carte et respecter les fiches
techniques.
- Réaliser la mise en place et assurer le service dans le souci de la
satisfaction des clients.
- Assurer occasionnellement la cuisson des viandes à la grillade.
- S'adapter aux différents rythmes du service.
ST DENIS