Chef de partie

Chef de partie

Salaire : Mensuel de 1900.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois

Installé au sein de la Résidence hôtelière L'Archipel à Saint-Gilles-les-Bains, L'Instant Gourmand propose une cuisine bistronomique alliant saveurs créoles, produits locaux et inspirations gourmandes!
Dans un cadre moderne et convivial, nous mettons l'accent sur la qualité, la générosité et l'authenticité.

En tant que Chef de partie, vous êtes un élément central de la brigade. En collaboration avec l'équipe, vous veillez à la bonne organisation et à la qualité des préparations tout au long du service. Votre rôle alliant autonomie et travail en équipe vous permet de vous investir pleinement dans la production culinaire tout en contribuant à la fluidité et à l'harmonie du service.

Vos principales missions consistent à :
- Réaliser et dresser les plats de sa partie
- Organiser et maintenir un poste propre et en ordre
- Veiller à la qualité des produits
- Superviser et assigner le travail des commis de cuisine
- Stocker et contrôler les marchandises de sa partie
- Veiller aux règles d'hygiène et de sécurité.

Compétences requises et qualités recherchées :
- Capacité à organiser et maintenir un poste de travail propre et fonctionnel
- Adaptabilité
- Créativité et sens du détail

***Service du matin et midi du lundi au vendredi - service du matin/midi et soir les weekends***