Chef de rang

Chef de rang



En tant que Chef.fe de Rang - Petit Déjeuner, vous jouerez un rôle clé dans l'expérience client
en garantissant chaque matin un moment gourmand et convivial. Vous veillerez à offrir à notre
clientèle le meilleur début de journée. Vous serez chargé(e) de respecter les process de service tout en conservant l'esprit WOOD.
Vous devrez :
- Faire preuve de polyvalence et d'adaptabilité à tous les services
- Connaître la carte et la composition des plats sur le bout des doigts
- Être attentif.ve aux intolérances alimentaires et régimes spécifiques des clients
- Vérifier les réservations extérieures et la rooming list
- Veiller à ce que le buffet soit toujours bien garni et propre
- Participer au dressage et débarrassage des tables avec votre responsable
- Contribuer à l'organisation d'événements et prestations en salle
- Maîtriser les accords mets/vin (service du midi)
- Gérer le logiciel de prise de commande sur tablette en évitant les erreurs
- Préparer et assembler des plats simples (techniques de flambage ou de découpage
selon les menus)
- Collaborer avec l'hôtesse pour garantir une facturation sans erreur
- Participer au maintien de la propreté générale de votre département
- Travailler avec finesse et soin
- Suivre les débriefings organisés par les chefs de service
- Être disponible en astreinte lors d'événements exceptionnels comme un cyclone
Deux jours de repos consécutifs (sauf exception), poste de jour, créneau tôt le matin, service du midi.