Maître / Maîtresse d'hôtel

Maître / Maîtresse d'hôtel



Le Responsable Maître d'Hôtel Traiteur supervise et coordonne l'ensemble du service en salle lors des prestations traiteur (mariages, séminaires, réceptions, cocktails, etc.). Il/elle assure un service irréprochable, encadre les équipes de salle et veille à la satisfaction des clients tout au long de l'événement.

Vous aurez comme responsabilités :
- Préparer et organiser les événements en coordination avec les équipes cuisine et logistique
- Accueillir les clients et s'assurer de leur satisfaction
- Gérer et encadrer les équipes de serveurs et de commis (briefings, répartition des tâches, discipline)
- Superviser le bon déroulement du service (timing, dressage, fluidité)
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité
- Être le garant de l'image et du professionnalisme de l'entreprise sur le terrain
- Anticiper les imprévus et gérer les situations de stress avec calme et efficacité
- Assurer le rangement et le nettoyage post-événement

Les compétences requises :
- Excellente présentation et sens du service client
- Leadership, capacité à motiver une équipe
- Organisation, rigueur, réactivité
- Bonne connaissance des techniques de service en restauration haut de gamme
- Connaissance des normes HACCP
- Excellente gestion du stress et des imprévus


Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que maître d'hôtel, idéalement dans le secteur traiteur ou événementiel
- Diplôme en hôtellerie restauration souhaité (BTS Hôtellerie Restauration ou équivalent)
- Flexible au niveau des horaires (travail soir, week-end et jours fériés selon les événements)