Pâtissier / Pâtissière

Pâtissier / Pâtissière

Salaire : Autre de 13,00 Euros à 15,00 Euros

Rejoignez une entreprise à taille humaine où la passion du Cake Design se transmet au travers d'atelier dédiés, de gâteaux aux designs personnalisés ainsi qu'une boutique complète !

Le (la) pâtissier(ère) s'occupe de sa production de A à Z : Préparation de la pâte, la garniture, surveillance de la cuisson et création la décoration. Il/Elle est un fin connaisseur des ingrédients de base (farine, sucre, œuf, laitage, chocolat.) et de leur utilisation.

Dans un laboratoire ou en cuisine, en respectant les recettes ou en faisant preuve de créativité, le pâtissier exerce ses talents. Les horaires de travail varient en fonction de la clientèle et des périodes de l'année(mardi au samedi de 10h à 18 h avec une pause d'une heure).

Comme tout artisan, le (la) pâtissier(ère) doit avoir des connaissances en comptabilité et en gestion afin de pouvoir fournir un devis précis aux client.es. Il est demandé d'axer sa production sur du qualitatif tout en s'exerçant à augmenter son efficacité (temps de travail/résultat). Il (elle) prépare, tous les matins la boutique (facing et réapprovisionnement) afin de mettre en avant notre gamme de produits.

Des aptitudes dans l'animation d'atelier auprès des enfants seront les premières bases pour le poste. Il vous est demandé de savoir animer et préparer de A à Z un atelier dédié aux enfants ainsi que les anniversaires enfants. Le métier d'Animateur(trice) et pâtissier(ère) Cake Designer évolue constamment et il (elle) doit se tenir informé des tendances et évolutions de production et création (évolution des techniques de surgélation, de cuissons, cuisine moléculaire.).
Compétences et qualifications :
Expertise en pâtisserie : Vous maîtrisez la préparation de la pâte, des garnitures, la surveillance de la cuisson et la décoration de vos créations. Vous êtes un(e) fin(e) connaisseur(se) des ingrédients de base (farine, sucre, œufs, laitage, chocolat) et savez comment les utiliser pour obtenir des résultats impeccables.
Créativité et technique : Vous savez respecter les recettes tout en faisant preuve de créativité, notamment dans la décoration de gâteaux personnalisés pour chaque client. Vous êtes également à l'aise avec l'évolution des techniques modernes (surgélation, cuisson, cuisine moléculaire) et vous tenez informé(e) des nouvelles tendances.
Gestion et organisation : Vous avez des connaissances en gestion et comptabilité pour pouvoir établir des devis précis et efficaces. Vous êtes capable de gérer la production de A à Z, en veillant à la qualité des produits tout en optimisant votre efficacité.
Préparation et mise en avant de la boutique : Vous êtes responsable de la mise en place et du réapprovisionnement de la boutique chaque matin, en veillant à présenter les produits de manière attrayante et professionnelle.
Animation d'ateliers pour enfants : Vous avez une expérience dans l'animation d'ateliers, particulièrement auprès des enfants. Vous savez organiser et animer des ateliers créatifs, en particulier des ateliers de Cake Design et des anniversaires enfants, en adaptant votre approche à chaque groupe.

Qualités recherchées :
Créativité : Vous êtes passionné(e) par le Cake Design et aimez relever de nouveaux défis pour surprendre vos clients avec des créations personnalisées et uniques.
Sens du détail : Vous prêtez une attention particulière à la qualité et à la présentation de chaque produit, en vous assurant que chaque gâteau est une œuvre d'art gustative et visuelle.
Dynamisme et autonomie : Vous savez travailler de manière autonome tout en ayant un esprit d'équipe. Vous êtes également capable de vous adapter aux horaires et aux périodes de forte affluence.
Pédagogie : Vous aimez transmettre votre savoir-faire et êtes à l'aise pour animer des ateliers et partager votre passion avec des enfants et des adultes.