Directeur(trice) d'établissement de restauration rapide

Directeur(trice) d'établissement de restauration rapide



KFC Antilles recrute pour compléter ses équipes des directeurs(trices) manager en restauration rapide.

En qualité de Directeur(trice), tu es en charge de l'exploitation, de la gestion et de la rentabilité de son établissement.
Véritable chef d'entreprise, le(la) directeur(trice) est responsable du fonctionnement global de son unité sur les plans humain, technique et administratif.
Il (elle) est le (la):
- Garant(e) de la satisfaction client en veillant à la production de produits de qualité et la rapidité de service, dans le respect des normes HSA (hygiène sécurité alimentaire).
- Garant(e) de la gestion des Ressources Humaines : Animer, coacher, former et développer les compétences des équipiers. Il(elle) est en charge du recrutement et de l'encadrement des collaborateurs, dans le respect de la législation du travail. Il (elle) s'appuie sur la direction des ressources humaines pour mener à bien ses missions.
- Garant des opérations : il (elle) fait respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : il est responsable de l'application des procédures en vigueur. Il est responsable de l'entretien, de la maintenance de l'ensemble de l'équipement et du bon fonctionnement opérationnel de son unité. Il peut être amené à préparer ou à négocier certains contrats. Il est également garant de la bonne utilisation et du respect du matériel informatique. Il doit s'assurer du bon fonctionnement des caisses, des TPE et imprimantes.

En cas de visite des services de l'Etat (Inspection du travail, services vétérinaires, DGCCRF, DDASS.) il accueille, les guide dans leur visite et informe immédiatement la direction générale.

- Garant(e) du chiffre d'affaires : il participe à l'élaboration du budget annuel avec le Superviseur et le Directeur KFC Antilles. Il (elle) assure le suivi du budget et met en place des plans d'actions visant à l'améliorer et optimiser les coûts (coût des matières premières et coût de la main d'œuvre). Il effectue régulièrement des reportings auprès de la direction générale.

- Le (la) directeur(trice) développe les ventes afin de dépasser les objectifs de rentabilités établis par le groupe. Il pilote et contrôle l'activité du restaurant en analysant les résultats mensuels. Il est force de proposition concernant les opérations promotions et marketing.