Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Salaire : Mensuel de 2564.0 Euros sur 12.0 mois

Un cadre d'exception, une équipe passionnée, une cuisine qui a du caractère.
Au bord du lagon, Le Choka Seaview célèbre la richesse des produits réunionnais dans une ambiance chic et détendue. Chaque service est une invitation à la gourmandise, chaque assiette un hommage au terroir.

Pour accompagner notre Chef de Cuisine et contribuer à la dynamique de notre brigade, nous recrutons un(e) Second de Cuisine (H/F).

Votre rôle ?
Bras droit du Chef, vous êtes le pilier de la cuisine. Vous coordonnez les équipes, veillez au bon déroulement du service, supervisez les mises en place et garantissez la qualité des plats envoyés. Vous êtes également force de proposition pour faire évoluer la carte, tout en respectant l'identité de la maison.

Vos missions principales :

Participer activement à la production culinaire

Encadrer, motiver et former l'équipe en cuisine

Assurer la gestion des commandes et des stocks en lien avec le Chef

Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité

Être moteur dans l'innovation culinaire et le maintien de la qualité

Votre profil :

Vous avez une solide expérience en cuisine gastronomique ou semi-gastro

Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership naturel, votre exigence et votre sens de l'organisation

Vous avez le goût de la transmission et une vraie capacité à fédérer une équipe

Vous êtes aussi à l'aise en production qu'en gestion

Vous avez une formation type CAP/BEP, Bac Pro, ou BTS hôtellerie-restauration

Pourquoi nous rejoindre ?
Pour intégrer une maison en plein essor, où la créativité, la rigueur et la convivialité forment un équilibre précieux. Pour évoluer dans un cadre sublime, au rythme des saisons et des produits frais.

Prêt(e) à relever le défi ?
Faites rayonner votre savoir-faire au Choka Seaview, là où chaque service est une expérience à partager.

Salaire : 2000€net / mois