Pâtissier / Pâtissière

Pâtissier / Pâtissière

Alternance :

DEVELOP'A OU, se concentre sur la formation continue pour adultes.
Nous proposons des formations en Alternance variant d'une durée de 1 à 2 ans et des Formations continues variant d'une durée de 6 à 9 mois, dans les domaines suivants : commerce, restauration/hôtellerie, hygiène, santé, administratif, etc.

Nous proposons deux autres dispositifs : Trajectoires Talents et le CLéA.
Nous nous engageons à offrir des formations de qualité, adaptées aux besoins des entreprises et des individus, afin de favoriser le développement professionnel et personnel.
Le poste :

DEVELOP'A OU, recrute un.e Pâtissier / Pâtissière en Alternance.
En tant que Pâtissier / Pâtissière en Alternance, votre rôle sera très diversifié et impliquera de participer à différentes tâches au sein de l'entreprise, vous permettant ainsi d'acquérir une expérience précieuse.
Responsabilités :

- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, sucre, levure, etc.)
- Préparer les pâtes (pâte feuilletée, pâte sablée, pâte à choux, etc.)
- Préparer les crèmes (crème pâtissière, crème mousseline, etc.) et les garnitures
- Confectionner des viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.)
- Réaliser des gâteaux et entremets (tartes, mille-feuilles, éclairs, etc.)
- Préparer des petits fours et des biscuits
- Décorer les pâtisseries avec des glaçages, des fruits, du chocolat, etc.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Nettoyer et entretenir les équipements et le poste de travail
- Surveiller et gérer les stocks de matières premières
- Préparer les vitrines et les étalages pour la vente
Profil recherché :

Profils recherchés :
Vous êtes passionné.e par le domaine de la pâtisserie, vous faites preuve de créativité, de précision et de minutie avec une capacité d'adaptation : n'hésitez plus, ce poste est fait pour vous !
Savoir-être professionnels :

- Passion du métier
- Créativité
- Minutie
- Autonomie
- Adaptabilité
- Polyvalence
- Sens de l'organisation
- Esprit d'équipe
- Sens du service

Savoir-faire demandés :

- Suivre des instructions verbales
- Travailler selon une recette
- Utiliser une balance
- Communiquer avec des collègues
- Gérer les stocks de biens en production
- Mélanger des produits alimentaires
- Soigner l'aspect esthétique de denrées alimentaires
- Suivre des instructions écrites
- Travailler au sein d'une équipe dans la transformation d'aliments
- Donner une forme à une pâte
- Fabriquer des pâtisseries
- Habileté créative manuelle
- Pétrir des denrées alimentaires
- Réaliser des créations culinaires artistiques
- Soulever des charges lourdes
- Suivre un planning de production
- Sélectionner des ingrédients adéquats
- Utiliser un four de boulangerie
- Veiller à la bonne utilisation de matériel de boulangerie
- Élaborer de nouveaux produits alimentaires
- Éliminer des déchets alimentaires
- Principes de sécurité alimentaire
- Stocker les produits alimentaires crus
Savoir-être demandés :

- Créatif
- Ecoute
- Adaptabilité
- Esprit d'équipe
- Organisé
- Sens du détail