SECOND DE CUISINE H/F

À propos du poste

Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Votre rôle consistera à assister le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine tout en garantissant la qualité et la présentation des plats.

- Poste logé
- Rémunération : 3 000 € + Tips


Responsabilités

- Participer à la préparation des aliments et à l'élaboration des recettes sous la supervision du chef.
- Assurer la gestion d'une cuisine efficace et ordonnée, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Superviser l'équipe de cuisine, en veillant à ce que chaque membre soit bien formé et motivé.
- Collaborer à l'organisation du service en restauration, en garantissant une fluidité dans les opérations.
- Contribuer à l'inventaire et à la gestion des stocks de produits alimentaires.
- Aider à l'innovation des menus en proposant de nouvelles idées culinaires.
- Gérer les plannings de travail de l'équipe et assurer une bonne communication entre les membres.

Profil recherché

Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez :
- Une expérience de 10 ans en cuisine, avec une expertise dans la préparation culinaire.
- Des compétences avérées en management en restauration et en supervision d'équipe.
- Un sens aigu du leadership, capable d'inspirer et de motiver vos collègues.
- Une connaissance approfondie des techniques de manipulation des aliments et des normes sanitaires.
- Un esprit d'équipe fort, avec une capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité.
- Une connaissance de la cuisine style fusion est un plus.