Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Salaire : Mensuel de 1810.0 Euros sur 12.0 mois

Nous recherchons un(e) chef de cuisine expérimenté(e) pour notre restaurant cubain spécialisé dans la cuisine latino-américaine.
Profil recherché :
Expérience : Minimum 1 ans d'expérience en tant que chef de cuisine dans un environnement similaire.
Connaissances : Excellente maîtrise de la cuisine cubaine et latino-américaine
Compétences culinaires : Capacité à créer et innover tout en respectant les traditions culinaires.
Leadership : Capacité à gérer une équipe, coordonner le travail en cuisine, et assurer la qualité et la cohérence des plats.
Organisation : Bonne gestion du stress, des stocks et des approvisionnements.
Créativité : Proposer des plats authentiques et inspirés des saveurs cubaines et latino-américaines.
Hygiène et sécurité : Respect rigoureux des normes HACCP.
Responsabilités :
Élaborer des menus en collaboration avec la direction.
Superviser la préparation des plats et garantir la qualité des repas.
Assurer la gestion quotidienne de la cuisine (stocks, commandes, planning).
Former et encadrer l'équipe de cuisine.
Veiller à l'application des normes de sécurité et d'hygiène.