Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine



Restaurant au sein d'un hôtel recherche son chef de cuisine (H/F).

Vos missions :
-Organiser et gérer de la cuisine du restaurant dans ses dimensions techniques, humaines et de gestion des coûts, etc. dans un objectif de qualité et de rentabilité économique, selon les règles de sécurité des biens et des personnes et des standards du restaurant.
-Contribuer à la réalisation de la carte en tenant compte des standards et valeur de la marque
-Porter une attention particulière à la rencontre des clients
-Assurer une gestion stricte de son ratio nourriture et des ressources humaines

*Port de charges lourdes, station debout prolongé, éventuelles expositions à la chaleur et au froid.
*Les horaires sont décalés de jour (avec ou sans coupure), le rythme journalier se caractérise par l'alternance de périodes d'activité soutenue et
de périodes de moindre activité.
*Les dimanches et les jours fériés sont ouvrés.
*L'emploi nécessite de respecter des normes d'hygiène et de sécurité (manipulation de denrées alimentaires, utilisation des machines
professionnelles et de produits d'entretien.).