Chef de partie

Chef de partie



Au sein de l'équipe du CASINO de SAINT-PIERRE, vos missions seront les suivantes:
PRODUCTION: Fabriquer et dresser les plats de sa partie,Veiller à la présentation, la température, la qualité des plats, Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais, Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises, Adapter son rythme de travail selon l'activité
GESTION: S'impliquer dans l'atteinte des objectif, Respecter les fiches techniques, Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières, Respecter les procédures de contrôle interne, Participer aux inventaires, Contribuer à la bonne gestion du matériel
MANAGEMENT des équipes: Animer son équipe (ambiance de travail), Organiser et contrôler le travail des commis, Suivre et sensibiliser son équipe sur la gestion des coûts, Assurer la formation et le perfectionnement des commis
HYGIENE/SECURITE/ENVIRONNEMENT: Veiller à la propreté des locaux et aux règles de sécurité (HACCP), Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel, Appliquer les règles de sécurité (incendie), Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d'énergie, recyclage, tri des déchets)