Boucher / Bouchère

Boucher / Bouchère

Alternance :

Créé en 2011 et basé à Saint-André, Endémia Formation est devenu en 13 ans un acteur majeur de la formation en alternance à La Réunion. En plus des cursus dans le domaine de la restauration et des métiers de bouche, Endémia Formation propose des formations dans les secteurs de l'administratif, de la vente, du commerce et du management jusqu'au niveau BTS. De nouvelles formations dans le funéraire, la logistique, le recyclage, la mécanique ou encore l'informatique débutent cette année. Bilans de compétences, accompagnements à la VAE et formations obligatoires pour les entreprises sont également proposées dans nos centres.
Le Groupe Endémia Formation regroupe 4 entreprises en fonction des cursus proposés : Endémia Formation, Mabel, Form'Ex et CFAOI.
Le poste :

Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Boucher ! Nous offrons un contrat en alternance qui vous permettra de développer vos compétences tout en contribuant à des plats savoureux. En tant que boucher, vous aurez l'opportunité de travailler avec des produits de qualité, d'apprendre les techniques de découpe et de transformation, et de maintenir notre engagement envers l'excellence culinaire.
À travers ce rôle, vous participerez directement à la création des mets qui enchantent nos clients, en veillant à respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Vous aurez également la chance de collaborer avec une équipe passionnée et de plonger au coeur de notre activité, pour une immersion totale dans le monde de la boucherie.
Ce poste est idéal pour ceux qui souhaitent acquérir une expérience précieuse tout en mettant en pratique leur savoir-faire. Si vous êtes prêt à relever des défis et à apprendre au sein d'un environnement stimulant, cette aventure vous attend !
A l'issue de cette formation réussie, vous obtiendrez le CAP Boucher

Profil recherché :

Nous recherchons un boucher passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe en alternance. Vous êtes curieux, prêt à apprendre et souhaitez découvrir l'art de la viande - Pas d'expérience requise, seulement un bon état d'esprit ! Si vous aimez travailler en équipe et relever des défis, cette opportunité est faite pour vous. Plongez dans le monde de la boucherie et développez vos compétences tout en apportant votre touche personnelle à notre cuisine !


Savoir-faire demandés :

- Supporter le sang
- Adopter des pratiques efficaces de transformation des denrées alimentaires
- Analyser les caractéristiques de produits alimentaires à leur réception
- Anatomie animale pour la production alimentaire
- Appliquer la méthode HACCP
- Exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires
- Stockage des aliments
Savoir-être demandés :

- Adaptabilité
- Calme
- Coopérant
- Ecoute
- Méticuleux
- Travailleur
- Esprit d'équipe